星巴克和 Apple Store 的控温杯卖到 1528，到底凭什么？

（原标题：星巴克和 Apple Store 的控温杯卖到 1528，到底凭什么？）

这是电影《喜欢你》中的经典一幕，金城武所扮演的男主角首创的三分钟泡面法成为了很多美食博主映后尝试的对象。

「寿司之神」小野二郎也说过：「刚刚捏好的寿司是最美味的，所以要尽快食用。寿司的米饭部分是用手捏制的，温度和人的体温一样时最美味。」

除了方便面、寿司，我们所吃的食物其实都有一个「最佳赏味期」。对于非包装食物而言，在适当的时间享用食物，能够获得最佳的口感和体验。当然，不是所有人都在乎自己是否能在食物最佳赏味期享用食物。但在乎的人总是会用新产品和数字帮助自己享用的美食，无限趋近于完美。

美国初创品牌 Ember 控温杯想做的，就是让喝进去的饮品温度介于最恰当的温度区间，让你喝进去的饮料不烫嘴，又能在饮品的适宜温度享用。但比产品本身特点「世界首款智能温控杯」更出名的，或许还是 Ember 超高的定价。它进入中国时，曾被媒体称为「天价杯」。

一个马克杯售价848，一个旅行杯售价1528。对于很多人而言，用几百块钱买一个杯子是「富人专属行为」，这辈子拿回家还会被妈妈骂「你是不是钱多了烧的？」

试用旅行杯一周的我，习惯用它喝热水

一个杯子凭什么卖上1000？为了回答这个问题，我真的拿了这个杯子，喝了一周的水，深度体验了一下这个因价格而颇有争议的控温杯。

和大多数人想象的不同，Ember 的控温杯并不重，作为一款功能杯，它的重量甚至比一些同等大小的咖啡杯来得更轻。拿到手里，你不会觉得它和普通杯子有什么不同，仅从外观来说，他们看上去都是差不多的简约杯子。最大的不同是 Ember 的杯子配个底座使用可能会更好。

底座是让 Ember 控温杯持续工作的关键。如果没有底座，那杯子只能在1.5-3小时间保持恒定的温度，这是一个不重的杯子所能维持的全部电量续航。新一代杯子相对于前代，已经提供了更久的电量续航了。

这个充电的杯垫底座倒也不需要买，它是产品的一部分。把底座放在桌上，接完水或冲泡咖啡后把杯子放置于杯垫上即可继续充电，整天都把杯子放在杯垫上使用，其实不会有没电的困扰。如果不想充电靠杯子本身的电量续航，那三小时的控温时间，可能还达不到你的全天候使用要求。

除了杯垫和杯子，产品本身还附带了不同的电源适配器。虽然我个人用不到这个东西，但想一想杯子的价格，觉得这可能是为常年会有国际商务差旅的用户准备的。

使用 Ember 的控温旅行杯时，你只需轻轻触摸杯身的 logo 标志即可调节温度的高低。另一种方式则是下载 app 进行温度控制，一个 app 可以配对多个杯子，你在家和在公司使用都能轻松应付。只是在体验中，app 的表现还不算好，配对会出现失败的情况，卡顿也偶尔会出现。

作为一款和水脱不开关系的智能产品，防水也是杯子的基本配置之一。你不用像对待其他通电的厨具一样，清洗时避开插线口，避免水浸入。Ember 的杯子通过了 IPX7防水等级的测试，完全浸于水中，也不会损害产品本身的性能。

而我对这个杯子偏正面的评价，和现在的天气也脱不了干系。

作为一个喝了咖啡就头晕的人，我用这个杯子只是在喝热水。广州刚入冬成功，用这个杯子能够保证你喝进去的水始终是热的，但又不烫口。想想上学时冬天教室饮水机旁总有一个大桶盛接同学丢弃的凉白开，就觉得这东西还是实用的。

我旁边对 Ember 杯子一开始嗤之以鼻的编辑，在发现我已经习惯用它喝水之后也表示：「看来这个杯子在中国还是有点市场。」

做温度控制的产品，其实比你想象中更难

关于温控杯，我们必须要说明的一点是，温控杯和保温杯看上去有点相似，但二者其实完全不同。保温杯是用真空延缓散热，阻断热力的传递，让水凉下来的速度变慢一些。而温控杯则是能用杯子将饮品调节到适合的温度，温度太高，那就吸热降温，温度不够，那就加热升温。

与其说这是一个杯子，不如把它看成一个可降温也可升温的「料理机」，只是它的温度控制只在50-64度这个区间。

事实上，Ember 杯子的诞生确实和料理有关。Ember 的创始人 Clay Alexander 在一次吃早餐时再次吃到了放凉的鸡蛋。他想，为什么盘子不能让食物保持温暖，杯子不能让咖啡一直热腾腾呢？这是他对温度控制感兴趣的开始。

Ember 最先做出的产品是一款温控餐盘，其次才是我们现在看到的温控杯。Ember 内部还有争论到底将哪款产品先推向市场：「当时高端的茶饮文化兴起，（我们）认为能够真正进入到大众市场，最好传递我们技术价值的是温控马克杯，而不是餐盘。」

2009年，Alexander 开始对温度控制有了兴趣；2012年，Ember 品牌有了最初的产品概念；但等到杯子正式面向市场推出时，已经是2016年了。Alexander 在接受爱范儿等媒体采访时也表示：「从一个概念到量产，每个阶段碰到的挑战是不一样的。」

他们最初的产品原形与最终推向市场的产品差别很大，当时的电池、连线甚至线路板、开关都是外接的。他们用原形杯去不同应用场景进行尝试，在发现这个概念是行得通的之后，才把精力放在了设计上。

从简陋的原形到设计精美的产品，这里面最大的挑战是如何利用技术微缩化的可能性进一步把产品微缩，这就是为什么在我们产品里雇佣一些手机设计的工程师，因为他们擅长如何把电子产品进行微缩化。

（编辑：52刷机网）

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